デザートはプリン

11日水曜日、調理科と高度調理技術科1年生は西洋料理実習。

今日の実習はプリン!

はじめに、型に入れるカラメル作りから。

砂糖を煙が出るくらい加熱。

「ここだ!!!!」というタイミングで水を加え、香ばしいカラメルを作ります。

熱いうちに型に流してから、生地の仕込み。

温めた牛乳を卵黄&砂糖に加えます。

型に流してオーブンで湯煎焼き。

型から外すのも勉強。

みんなは上手く抜けたでしょうか。

もう一品は天使の海老を使った料理。

カレー味のソースが美味しさを引き立てますね♪

 

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