オープンキャンパス西洋料理

7月22日土曜日、オープンキャンパスが開催されました。

今回は西洋料理、メニューは「ハンバーグステーキ」!

講師は調理科と高度調理技術科1年の西洋料理実習を担当する阿部三喜夫先生。西洋割烹「花月」オーナーシェフ&本校卒業生でもあります^^

 

参加者は高校生、社会人あわせて19名。

みじん切りして炒めた玉ねぎを冷まし、挽き肉と混ぜて調味。

阿部先生が肉の捏ねかたや丸めかた、焼きかたのポイントを教えてくれます。

捏ねて捏ねて!も大事ですが、形を作るときの空気抜きも重要なポイントです(*^^*)

学生スタッフは調理科、高度調理技術科1年生から7名。

すぐに打ち解け、学校生活や料理の話など話題が尽きません。

焼き色をつけたらオーブンに入れて約10分。火を通します。

ふっくらジューシーなハンバーグステーキの完成です♪

ちょうどお腹も空いてきたころ、盛り付けし試食タイムです。

本格ハンバーグステーキのお味、大好評でした!

次回は7月30日日曜、メロンパン&コルネです。

 

 

 

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