製パン実習試験!!!

26日月曜。高度調理技術科2年生、製パンの実習試験です。

先週は第1学期の期末試験期間。1年生は先週で終わりましたが、2年生は今日が試験最終日。

製パンは4月初回の実習で作った「テーブルロール」!

一人ひとり、手ごねでパンを作ります(^^)

生地を捏ねて捏ねて叩きつけて。

伸びのある生地にしていきます。

小林先生、生地の仕込みかたをチェック。

(゜o゜) 生地の状態、しっかり覚えてるかな?

発酵させた生地を分割して丸めます。

休ませたあとは、成形。

「ロール」のカタチに♪

最終発酵させて・・・卵を塗ってオーブンへ!

オーブンへ入れる頃になると緊張もほぐれてきたカンジ。

焼き加減、気になりますね^^

おおっ!美味しそうに焼きあがりました♥

自分で作ったパンは、やっぱり嬉しいものですね(*^^*)

それぞれ「カタチ」は様々?でしたが、頑張りました!お疲れさまでした♪